Wok to naczynie które kształtem różni się od tradycyjnych patelni, bardziej przypomina miskę z jedną lub dwoma rączkami. Dno woka zazwyczaj jest małej średnicy (standardowy wok ma ok 30-40 cm) natomiast ścianki są wysokie i pochyłe. Trudno sobie wyobrazić kuchnie chińską bez woka, zyskał on popularność dzięki szybkiemu przyrządzaniu potraw na minimalnej ilości tłuszczu, można nie tylko smażyć, ale również nadaje się do gotowania na parze jak i do duszenia potraw....