Rzeżucha jest bogatym źródłem witamin, soli mineralnych i cukrów. Idealnie nadaje się do dekoracji Wielkanocnego stołu. Wysiew w pomieszczeniach jest możliwy przez cały rok. W ogrodzie wysiewa się nasiona w marcu, kwietniu. Rośliny gotowe do zbioru są po kilku dniach.