Liście o lekko pikantnym smaku, bogate w witaminy i sole mineralne. Rukolę można uprawiać w doniczkach i pojemnikach. Do spożycia w sałatkach, przygotowania na parze lub zapiekane w piecu jako dodatek do dań. Liście rukoli najlepiej odcinać nożem na poziomie ziemi, aby uniknąć uszkodzenia korzeni i ułatwić odrastanie.