Odmiana o kruchych, smacznych liściach, bogata w witaminy i minerały. Roślina mrozoodporna, może być zbierana od jesieni do wiosny. Do bezpośredniego spożycia, jako dodatek do surówek, sałatek i kanapek. Liście roszponki najlepiej odcinać nożem na poziomie ziemi, aby uniknąć uszkodzenia korzeni i ułatwić odrost.